Im Herzen von Cajamarca, dem größten Kaffeeanbaugebiet Perus, befindet sich die regionale Genossenschaft Sol & Café. Sie wurde 2003 gegründet und kann auf eine beeindruckende Erfolgsgeschichte mit hochwertigen Kaffeesorten zurückblicken. Mehr als 1.000 Bauern aus den Provinzen Jaén und San Ignacio sind Mitglieder der Genossenschaft. Gemeinsam haben sie sich zum Ziel gesetzt, hochwertige Arabica-Kaffees anzubauen, ohne dabei Kompromisse in Bezug auf Nachhaltigkeit, Umwelt und soziale Aspekte einzugehen. Die Genossenschaft ist bio- und Fairtrade-zertifiziert und hat eine Krankenversicherung, modernste Agrartechnologie und ein Bildungssystem in der Gemeinde eingerichtet.
Darüber hinaus haben die Mitglieder von Sol & Café ihre Kompetenzen auf die eigene Produktion von Mutterboden, einen Bio-Gemüsegarten, die Imkerei und sogar eine kleine Fischzucht ausgeweitet, um ihre Einkommensquellen zu diversifizieren. Insgesamt baut diese Genossenschaft nicht nur preisgekrönten Kaffee an, sondern legt auch einen verantwortungsvollen Fokus auf das Wohlergehen ihrer Mitglieder und die Umwelt.
List und Beisler aus Hamburg kauft für uns diesen Kaffee seit Jahren direkt bei Sol y cafe. Wir holen die 69 kg schweren Säcke dann in Hamburg ab und transportieren diese palettisiert nach Rüedisbach.
Kooperative Sol y Cafe FLO ID 23765
Jaén Cajamarca, Peru
Arabica, Varietät: Caturra, Catuai, Bourbón, Typica, Pacamara
Sortierung: hg
Ernte 2024 geliefret nach Rüedisbach im November 25
Aufbereitung : gewaschen
Röstung: Trommelröstung auf Diedrich
Röstgrad: Mittel
Ideal für: Espresso, Cappuccino, Lungo
Sehr ausgewogen und mild im Geschmack mit einer erlesenen Säure und einem ausgereiften Körper.
